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初塩麹

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初めて塩麹作ってみました〜✨

簡単ですね笑

これで料理するのが楽しみです♪

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2 件の返信 (新着順)

野口

2024/11/10 14:03

作れるんですね！

、他2人がいいね

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いとう

2024/11/08 10:30

アキ

簡単なんですか？
いつも買っているので教えてもらいたいです

、他4人がいいね

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2024/11/08 16:31

いとう

乾燥麹…170g
天然塩…60g
水…230ml
わたしは乾燥麹で作りましたが、生麹はこちらです↓

生麹…200g
天然塩…60g（材料全体の約13％分）
水…200ml

道具🥣
ボウル
計量カップ
スプーン
ふたつきの保存容器

1　ボウルに麹と塩を入れてかたまりがなくなるまでよく混ぜる

2　水を加えてよく混ぜる
ミネラルウォーターなど水道水じゃないほうがいいらしいです

3　保存容器に入れ、ふたをして常温で熟成させる。1日1回かき混ぜる
（夏は約1週間、冬は10日～2週間程）

わたしはぬちまーすと水素水で作りました♪
その後は野菜室など冷蔵保存です😊

さわ（運営）

、他3人がいいね

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2024/11/08 20:45

アキ

レシピ、ありがとうございます😊
米麹を買ったのに、作ってなくて💦
作ってみようと思います。

教えてください。
蓋付き保存容器は、瓶のものでいいですか？
１日１回かき混ぜるは、容器を振るでもいいでしょうか？

、他3人がいいね

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2024/11/09 10:14

hisshi

ぜひ作りましょう✨

保存容器はわたしも瓶にしました！
そしてかき混ぜるの面倒だなと、、瓶振っておりましたが、ちゃんとできてたので大丈夫かと思います😊

、他4人がいいね

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