🌼買ったもの／お店🌼

糀屋団四郎

■□■場所■□■

新潟市南区にあります

味噌や塩麹は↓にも売ってます

新潟市西区：新潟ふるさと村、いっぺこ〜と

新潟市中央区：原信(マルコ新潟女池店近く)

新潟市東区：ナチュレ片山

昔ながらの製法で100年前からの大きな和釜を使用してます。蔵付き酵母も珍しく我が家は味噌玉を作って時短でも味噌汁は飲みます

大好きすぎて味噌づくりもしてきました。

団四郎さんの味噌づくりの情熱とお人柄にも感動します。