赤じそジュース

先日、無農薬の赤紫蘇・青紫蘇を買ったので、少し梅干しの色付けように使い、残りをジュースにしました🍷

　赤紫蘇　　　200g

青紫蘇　　　5枚くらい(香りつけ用)

水　　　　　1ℓ

　てんさい糖　200g(控え目にしました)

　酢適当

分量は、だったかな〜の感じ💦

レシピを参考にしましたが、自己流です😁

お水が多過ぎたかもしれないのに、砂糖控えめにしたので、砂糖の質や量を意識していなかった頃に比べるとかなり薄めです。日持ちを考慮すると早く消費した方がいいレベルです。

出がらしの葉の半分は、炒ってごまと鰹節を入れてふりかけ風にしました😄

3枚目の写真は、塩揉みした葉を梅酢に入れたものです。

梅を干してから色付けするには、梅酢が少ないですが、色からするとしば漬けも作れるのではないかと思いました😃

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