みんなの声

🍴食べたもの🍴

ダチョウの卵かと思うくらい大きな里芋の親芋をいただいて、美味しく食べたかったので、里芋のコロッケになりました。

https://cookpad.com/jp/recipes/24647166

糖化を考えると避けた方がいいですが（笑）

切ってレンチンで柔らかくして、成形。

米粉→溶き卵→パン粉で揚げました。

米粉パン作って、パン粉にするのもいつかチャレンジしてみたいです。

■□■ちょっと意識したこと■□■

塩コショウは、ぬちまーす。

揚げた油は、米油

まぶした粉は、米粉

に変更しました。

芋を潰す時、塊もありましたが、丸める時にラップで包み成形しました。

食感がねっとりして、じゃがいもコロッケとは、違う味わいで美味しかったです。