M.B.M.S ヘルスタウン

みんなの声

弘望
2025/04/25 16:30

手作り味噌

🍴食べたもの🍴

 

去年仕込みした手作り味噌に乾燥わかめを混ぜて、お昼ご飯で飲んでます!

 

2枚目の写真は5種類の無農薬の麹を入れた仕込み途中の写真です。2年連続同じ麹使ってもその時の自分の体調によっても味が変わるみたいです…

 

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2 件の返信 (新着順)

職人レベルですね!!



手作り味噌😍
最高ですね!しかも5種類の無農薬の麹とは、こだわりで素晴らしいです。
麹はそんなにも種類があるんですね?
体調によって変わるのもすごいです。
もう少し詳しく聞きたいです!


弘望
2025/04/26 09:07

初投稿で写真がうまく載せれてなかったです…笑
麹の種類ですが、大豆麹・大麦麹・小麦麹・米麹・玄米麹のブレンドです。