ぬか漬け復活

お盆が過ぎましたが、お盆にお供えする食事に「香の物」があるので、しばらく放置だった糠床を復活させました😄

ふかやの安室ちゃんさんが、ぬかがついたまま食べていましたので、最初のは私も少し残すようにしました。

スイカ🍉の白い部分を漬けると水分が多いからか❓🤔糠がゆるゆるになってしまいましたが漬かりました🫢

今年もスイカ🍉の白い部分を酢の物にもして食べています😁

2 件の返信 (新着順)

2026/08/20 18:57

夏野菜のぬか漬け、いいですね〜☀️
スイカの色い部分の活用法すごいです👍

、がいいね

2026/08/21 06:59

スイカ🍉のぬか漬けは、子どもの頃から食べていました。
酢の物や浅漬けは、糠床がなくても作れるので楽です😄
今年、TVでも「スイカ🍉の白い部分を捨てるのは勿体ない。食べましょう‼️」と言っていましたよ😊
緑色の皮以外は、丸ごと(種にも)栄養があるようです。

きんぴらにもしたことがないので、作ってみたいと思います😁

〈白い部分の栄養素の抜粋〉
スイカの皮の白い部分には、赤い果肉の2倍もの量の「シトルリン」という栄養素が含まれています。シトルリンは、体内の老廃物を体外へ排出しするのをサポートしたり、抗酸化作用やコラーゲンの分解を抑えるはたらきがあるので、紫外線から肌を守ってくれるのをサポートしてくれます。

赤い果肉のスイカ🍉は、丸ごと食べちゃいましょう‼️（笑）

#あくまでも個人的な意見です。

、がいいね

2026/08/18 22:05

ぬか漬け復活おめでとうございます🙌
スイカの白い部分美味しそうですね🍉
何回か漬けてると糠が水っぽくなりますよね💦

、がいいね

2026/08/20 09:39

ありがとうございます😊
スイカ🍉の白い部分にも栄養素がたくさんありますので、是非食べてみてください😄
水抜きには、干し椎茸や高野豆腐を入れるといいようです。
干し椎茸🍄‍🟫は、旨みが増えそうで良さそうですね😊

、がいいね

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