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📝レシピ📝

ブロッコリーと人参とかき菜のピクルス

■□■材料■□■

いただき物のブロッコリー、人参、かき菜。手作りの梅酢

■□■作り方■□■

適当に切ったブロッコリー、人参を各１分くらい茹で、かき菜はさっと茹で、粗熱を取る。梅酢に浸ける。

■□■ポイント■□■

ブロッコリー茹で時間少ないかなと思うけどガリガリ堅めで食べられます。

■□■ちょっと意識したこと■□■

ミネラルリッチに浸したり茹でたり。

夏に梅を浸けた時の梅を出した後のらっきょう酢の液(梅酢)を使ったこと。

前回作ったピクルスを、人参をいただいた知り合いのおばあちゃんにお裾分けしたら、お礼に「かき菜」をいただいたので、味変して作ってみました🥦🥕🌱

梅のすっぱい味のピクルスができました。