みんなの声

📝レシピ📝

■□■材料■□■

卵５個（贅沢した気分）

てんさい糖 大さじ3

にんじん小１本（すりおろし）

米粉120g(ふるいにかける）

ココナッツオイル大さじ1（オリーブオイルでも米油でもいいと思う）

■□■作り方■□■

卵とてんさい糖を泡立てる。米粉をふるいながらヘラで縦に切るように混ぜる。ココナッツオイルを入れ混ぜる。にんじんすりおろしをまたまた切るようにヘラで混ぜ、バターを塗ってクッキングシートをひいた18センチケーキ型入れ、オーブンオートでケーキを焼く。

■□■ポイント■□■

卵3個だと米粉でパサパサ粉っぽくなってしまい、卵を増やしてみました。

米粉のパサパサ感を減らす為、ココナッツオイルを入れました。

ベーキングパウダーを入れれば膨らんだかもですが今日は入れたくなかったので少しハードな（生地がカチッとしてる）感じになってます。