みんなの声

ご興味を持って頂きまして、ありがとうございます😃

そうなんですね😊
という私も、色々と調べてみました💦
野蒜(のびる)は、沖縄から北海道まで自生しているようです。
また、昔 臭気野菜(にんにく・のびる・にら・ねぎ・らっきょう)５種のひとつだったそうですが、なかなか店頭では見かけませんので、野菜として栽培されなかったのですかね🤔

私は、松前漬け風でしか食べたことがありませんが、白い球の部分は、もろ味噌やお味噌でエシャレットのようにも食べられたり、葉と一緒に少し茹でてぬた(酢味噌)にも出来るようです。

いかにんじん🦑🥕は、SNSで紹介されていたので、一度作ってみました。
福島の郷土料理のようです。
千切りにしたにんじんと、スルメイカがいいのかも知れませんが、私はイカするめそうめんを適当な長さに切って、しょうゆ・みりん・砂糖をお湯で薄めたものに漬ける感じだったと思います😅
松前漬けのスルメイカとにんじんバージョンでしょうか😄

先にも述べましたが、毒性のあるものと似ているものがあるそうです。
ニラやネギのような匂いがするのならば野蒜(のびる)だと思いますが、念のため調べてくださいね😊

私は、根の処理をしてくれてありましたが、もう一度して、生のまま葉の方も使って松前漬けのようにしました。
それしか食べたことがないかも😅です。が、
エシャレットのように球の部分をお味噌で食べたり、少し茹でて酢味噌和えやぬた、天ぷらにも出来るみたいです。

「のびるの見分け方」「のびる レシピ」などで検索してみてください。

ありがとうございます。
色々調べてみます。

あぁ〜そうかもですね😆
SNSのコメントに創作酒肴の女将さんも予約していましたから、お通しの一品になるのでは❓🍶

お食事のほうかな🤭