みんなの声

hisshi
2025/07/05 15:16

大根丸ごと利用

そんなの食べないよシリーズ(笑)

〈作ったもの?〉

 

・大根の皮とにんじん🥕のきんぴら

 

・(大根の先についていた)

    大根葉を茹でて、かつお節・塩こんぶ・ごま油で和えたもの

 

・本体は、大葉と千切りにし、マグロ・スモークサーモンのつま

  

・鶏手羽元と煮ました。

 

大根の皮や葉も利用していますか❓😄

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 件の返信 (新着順)
うえき バッジ画像
2025/07/05 20:40

大根葉は新鮮で綺麗でしたらジャコ炒めにします🤤皮も綺麗だったら皮付きで調理します!ミネラルリッチ設置してからは特になんでも皮ごと食べてます🥕


hisshi
2025/07/06 09:04

そうですね、お野菜の状態によりますね。
ミネラルリッチで洗浄したら、より安心して食せますね😉

#個人的な意見です。

野菜を余すところなく全部いただくなんてステキです。
葉っぱは食べていましたが、皮は捨てていました。
今度はきんぴらしてみます!


hisshi
2025/07/06 09:17

そうなんですね😊
皮にとか、皮と実の間に栄養があると聞くので、状態や調理するものによって、皮ごと使ったり剥いたりしています。
今回は、少量の3回分を溜めて作りましたので、シャキシャキ感がところどころでした😅
乾燥させて、切り干し大根として使うのも良さそうですね🤭

hulu
2025/07/05 15:21

大根の皮は剥きません。剥くの面倒だし…そのまま使います!(笑)
大根の葉っぱも、もちろん捨てずにいただきます😁


hisshi
2025/07/05 18:31

皮や葉、食べますよね😃
私も剥かないで使うことが多いですが、状態や調理するものにより剥いた時にしかきんぴらにはしませんよ。