みんなの声

🍴食べたもの🍴

本日の夕食の一品。おきゅうと。

昔から食べてて、スーパーではワカメやメカブやところてんなどと一緒に並んでる。それが当たり前の光景。

そのおきゅうとがソウルフードだったことをこのヘルスタウンで知りました🤣

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おきゅうとは、福岡県・博多を中心とした地域に伝わる、海藻（エゴノリ）を主原料とした郷土料理です。エゴノリを煮溶かし、冷やし固めて作られ、ところてんに似た食感を持つあめ色の食品で、短冊状に切ってカツオ節や薬味（生姜、ネギなど）、醤油や酢醤油をかけて食べます。

ほとんどが水分ですが、食物繊維、

ミネラル類（ナトリウム、カリウム、マグネシウムなど）やビタミン（葉酸など）なども少量含まれています。

■□■ちょっと意識したこと■□■

今回は、おきゅうとに

しょうゆ、カボス。

しょうが、ごま、かつお節、ネギを入れていただきました🙏✨️